とうもろこし（玉蜀黍）は、アメリカ大陸を発見し「コロンブス」がヨーロッパ大陸に持ち込んで、飼料用、食用、工業用として使われるようになりました。
現在では飼料用はもちろんですが、食用としては「コーンフレーク」「コーン・ミール」「コーン・オイル」「スイート・コーン」など様々な加工品としても幅広く使われています。
屋台でよく売られている「焼きとうもろこし」、バター炒め、コロッケ、さらにコーンスープ。コーンポタージュなどのスープに入れるのもおいしいです。
また変わったメニューとして、粒をてんぷらのかき揚げとして食べるのもおいしいですね。
育ちきっていない未熟な若い穂を食べる「ヤングコーン」というのもあります。
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