まずは歴史と文化のあふれるヨーロッパから。フランスは、ご存知クロワッサンの故郷です。他にもバケット、バタール、プチフランセ、フォンデュなどなど、バリエーションは豊富。ベルギーも負けてはいません。ここは「南のベネチア、北のブルージュ」とも呼ばれるお菓子の都なのです。中心はフランスパンなのですが、強力粉でなく薄力粉を使ったサクサクパリパリとした食感で、噛めば噛むほど味がでるおいしいパンです。
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